Как сделать соевое масло из семян сои

Соя является своего рода масличной культурой с низким содержанием масла по сравнению с другими масличными культурами, такими как арахис, кунжут, рапс и т. д. Поэтому обычно мы применяем способ предварительной обработки и экстракции растворителем для обработки сои и получения соевого масла, что может снизить уровень остаточного масла и повысить производительность масла. по сравнению с отжима способом. Разные масличные культуры имеют разную технологию обработки. Линия по производству соевого масла включает в себя процесс предварительной обработки сои, процесс экстракции соевого масла и процесс рафинации сырого соевого масла.

Процесс предварительной обработки

Процесс предварительной обработки сои

Оборудование для очистки сои

Здесь используется высокоэффективный вибрационный грохот для удаления примесей, чтобы эффективно достичь эффекта очистки, обеспечить хорошие условия эксплуатации и стабильность производства, а также одновременно улучшить качество продукции. Камнеуборочная машина с удельным весом всасывающего типа используется для удаления грязи и камней размером с сою. Для удаления утюга применяется бесприводной магнитный селектор, а также в этом процессе используется пылеудалитель.

Измельчение сои

Для достижения хорошего эффекта размягчения и шелушения соевые бобы необходимо раздробить на 4-6 частей, чтобы обеспечить равномерную зернистость. Поэтому при умягчении увлажнение получается равномерным и тщательным. И кусок отслаивания тонкий, но прочный при отслаивании. Обычным оборудованием для дробления являются валковая дробилка, молотковая дробилка и дисковая дробилка.

Машина для смягчения сои

Горизонтальная машина для смягчения используется здесь для нагрева соевых бобов до 50-70 ℃. Следовательно, пластичность соевых бобов повышается за счет регулирования влажности и температуры, что создает хорошие условия для шелушения и варки. Процесс размягчения может не только сделать хлопья тонкими, однородными и жесткими, но и уменьшить содержание негидратируемых фосфолипидов в сыром масле, что удобно для дефосфорации и физической очистки салатного масла.

Соевое шелушение

В этом процессе разрушается цитодерма соевых бобов, в то же время измельченные соевые бобы с определенной зернистостью превращаются в тонкие ломтики толщиной 0,3 мм, что направлено на получение максимального количества масла в кратчайшие сроки. Таким образом, скорость и скорость экстракции увеличиваются, а остаточное масло в соевом шроте составляет <1%.

Сушка

Как правило, хлопья, изготовленные из плющильного валка, имеют содержание воды 12%. Однако оптимальная влажность для процесса выщелачивания составляет 9%, поэтому для достижения наилучшей влажности выщелачивания необходима эффективная сушка.

Процесс экстракции растворителем

Процесс экстракции соевого масла растворителем

Предварительно обработанные соевые хлопья отправляются на установку экстракции соевых бобов растворителем. Завод использует своего рода растворитель (обычный гексан) для поглощения масла из соевых бобов, а затем машины отделяют растворитель от сырого соевого масла. Растворитель используется для переработки, а соевое масло перерабатывается на нефтеперерабатывающем заводе.

Особенности технологии экстракции соевого масла растворителем

• Высокий выход масла. Остаточное масло в соевом шроте <1%.
• Соевый шрот хорошего качества.
• Низкие затраты на обработку и небольшая рабочая сила.

Классификация устройств для извлечения соевого масла

• Погружное извлечение: экстрактор групп горшков, шаровой экстрактор U-типа и экстрактор Y-типа
• Перколяционная экстракция: экстрактор растворителем ленточного типа
• Комбинированное извлечение: экстрактор Rotocel, экстрактор петлевого типа

Процесс переработки

Процесс переработки соевого масла

Гидратированное рафинирование

Воспользуйтесь гидрофильной группой, содержащейся в молекуле фосфолипида и других липидов, добавьте в масло определенное количество горячей воды и разбавленных кислот, щелочей, солей и других водных растворов электролитов, коллоидная примесь будет набухать и слипаться из-за поглощения воды. , таким образом отделяясь от соевого масла.

Щелочная очистка

Kalify может реагировать со свободной жирной кислотой в смазке с образованием соли жирной кислоты (мыла) и воды. Часть примесей поглощается мылом, а затем отделяется от масла.

Адсорбирующее обесцвечивание

Пигмент и другие примеси в смазке поглощаются адсорбентом, затем адсорбент и примеси удаляются путем фильтрации, обеспечивая обесцвечивание и очистку. Адсорбционное обесцвечивание является наиболее широко используемым методом обесцвечивания. Кроме того, существуют также методы обесцвечивания нагреванием, окислительного обесцвечивания, обесцвечивания химическими реагентами и др.

Вакуумная дезодорация

В качестве последнего процесса на заводе по переработке соевого масла дезодорация направлена на удаление вещества, вызывающего запахи в соевом масле.

Преимущества линии по производству соевого масла

1. Идеальный процесс очистки: в этом процессе можно удалить 99% примесей, содержащихся в соевых бобах, что снижает механический износ и обеспечивает качество соевых бобов.
2. Точная технология плющения: клеточная ткань сои разрушается. Таким образом, площадь поверхности увеличивается, а прохождение масла сокращается, что полезно для извлечения масла и улучшения эффекта приготовления пищи.
3. Защита окружающей среды и энергосберегающая система извлечения: уникальная вытяжная система, лучший эффект поглощения, достаточная энергосберегающая конструкция, многократное использование тепловой энергии, тем самым экономится потребление пара.

Соя и соевое масло

Соя ценится за высокое содержание белка (38-45%), а также за содержание масла (примерно 20%). Соевое масло — это растительное масло, полученное из семян сои, которое имеет мягкий ореховый вкус и лучшую текстуру. Это одно из наиболее широко потребляемых кулинарных масел, на которое приходится около половины мирового производства пищевого растительного масла. В качестве полувысыхающего масла обработанное соевое масло также используется в качестве основы для типографских красок и масляных красок. Таким образом, линия по производству соевого масла установлена по всему миру.