Comment démarrer une entreprise de production et de raffinage d’huile d’arachide

Comment démarrer une entreprise de production et de raffinage d’huile d’arachide ? Opportunité d’investissement émergente dans l’industrie des huiles comestibles.

L'arachide est une culture oléagineuse importante au Nigeria et un tiers de ces graines sont transformées en huile comestible. L’huile d’arachide est la principale huile alimentaire naturelle consommée sans additifs dans la région moyenne-méditerranéenne. L'huile d'arachide est l'une des huiles végétales les plus stables vis-à-vis de l'oxydation. La stabilité oxydative des huiles peut être influencée par de nombreux facteurs, tels que la lumière, les ions métalliques, l'oxygène, la température et les enzymes. L'huile d'arachide est composée d'environ 80 % d'acides gras insaturés, l'acide oléique représentant en moyenne ≈50 % et l'acide linoléique 30 % de la composition totale en acides gras.

L'amande d'arachide contient 50 à 55 % de l'huile. L’huile d’arachide est une huile comestible importante dans le monde entier. L'huile a une bonne valeur nutritionnelle. Et cela ne crée aucun problème de cholestérol. C’est donc un support de cuisson populaire.

Avantages de l'huile d'arachide

Améliore la sensibilité à l'insuline

Aide à la croissance des cheveux

Réduit les signes du vieillissement

Prévient l'arthrite

Réduit le risque de cancer

L'huile d'arachide est une excellente source de vitamine E.

Hydrate les lèvres

Prévient l'acné

Maintient les niveaux de pression artérielle sous contrôle

Améliore la circulation sanguine

Pas de cholestérol

Teneur caractéristique en antioxydants

Cuisiner avec de l'huile d'arachide

L'huile d'arachide est riche en vitamine E

Comment démarrer une entreprise de transformation d’huile d’arachide ?

L’huile de cuisson est un élément important et essentiel dans le secteur des produits de grande consommation. Un Indien moyen consomme 15 kg de pétrole par an. Comparée à d’autres huiles comme l’huile de tournesol, l’huile de coton et l’huile de soja, l’huile d’arachide a une plus grande valeur nutritionnelle. Outre la cuisine, l’huile d’arachide est utilisée dans l’industrie de la boulangerie et de la confiserie. L'huile d'arachide est utilisée dans les savons, les huiles à salade, la mayonnaise, etc. L'huile d'arachide est chère par rapport aux autres huiles. Il contient plus de vitamines, de minéraux, de valeur nutritionnelle et de faibles niveaux de cholestérol. C'est également une huile comestible appropriée pour la cuisine indienne.

En Inde, l'arachide est cultivée sur 5,8 millions d'hectares. Le Gujarat est le plus grand producteur d'huile d'arachide en Inde. Les graines d'arachide contiennent 50 à 55 % de l'huile. C’est l’une des meilleures graines oléagineuses pour extraire de l’huile.

Licence et enregistrement de production d'huile d'arachide

Pour créer une unité de production d’huile d’arachide, vous devrez obtenir plusieurs licences et enregistrements auprès de différentes autorités gouvernementales.

PROCÉDÉ DE PRODUCTION D’HUILE D’ARACHIDE

Plus de 85 % de l’huile des graines est extraite à l’aide d’une presse mécanique. L’arachide subit de nombreux processus pour produire la majeure partie de son huile. Voici le processus d’extraction de l’huile d’arachide :

Stockage → Nettoyage → Décorticage → broyage ou laminage → Chauffage → Pressage → Affinage → Conditionnement.

1. Nettoyage : -

Nettoyez correctement les arachides pour éliminer la saleté, le sable et les graines gâtées. Utilisez un tamisage sec pour éliminer les graines partout ou sous-dimensionnées.

2. Décorticage : -

L’enveloppe externe de la graine de l’arachide est enlevée par un décortiqueur motorisé. L'enveloppe externe de la graine ne contient pas d'huile et est donc retirée pour éviter les déchets présents dans les tourteaux.

3. Broyage ou laminage : -

L'extraction d'huile est maximale avec des particules plus petites. Le broyage réduit la taille des graines. Rouler les graines produit des flocons. Les grandes huileries peuvent utiliser à la fois le broyage et le laminage pour extraire un maximum d’huile.

4. Chauffage : -

Le chauffage augmente le rendement en fioul. Il tue les enzymes qui détériorent la qualité de l’huile.

5. En appuyant sur : -

Le pressage des graines traitées à l'aide d'une presse à levier, d'un expulseur mécanique ou d'une presse hydraulique sépare l'huile.

6. Raffinage : -

L'huile extraite est ensuite raffinée pour éliminer la poussière ou la saleté. Le raffinage ajoute une grande valeur au pétrole.

L’huile d’arachide est une huile végétale comestible dérivée des arachides. Les cacahuètes sont des légumineuses originaires d’Amérique latine et de diverses autres régions tropicales. L'huile d'arachide est utilisée soit pour rehausser la saveur des aliments sous-jacents, soit comme base de cuisson. Elle possède un point de fumée élevé par rapport aux autres huiles de cuisson et est utilisée pour frire les aliments. Ses principaux acides gras comprennent l’acide oléique, l’acide linoléique et l’acide palmitique. De plus, il contient de l'acide arachidique, de l'acide stéarique, de l'acide lignocérique, de l'acide béhénique et d'autres acides gras.

Le marché mondial de l’huile d’arachide est très encombré et la concurrence est forte entre les principaux acteurs. De plus, comme l’huile d’arachide n’a pas de fonctionnalité unique par rapport aux autres huiles végétales, la demande devrait rester stagnante tout au long de la période de prévision. L’émergence de l’huile de soja est une raison importante du déclin de la croissance du marché mondial de l’huile d’arachide. L’impact des huiles nouvelles et uniques est principalement fort dans les régions développées, car les consommateurs ont accès à de nouveaux produits et disposent d’un fort pouvoir d’achat. L'huile d'arachide est relativement saine en raison de son faible pourcentage de gras trans, de graisses saturées et de cholestérol. De plus, la saveur de noisette offerte par l’huile d’arachide est un facteur crucial, qui devrait accélérer la demande d’huile d’arachide. Cependant, le prix élevé de l’huile d’arachide et l’augmentation de la demande d’huile de soja entravent la croissance du marché. Le marché mondial de l’huile d’arachide devrait connaître un TCAC constant de 4,25 % au cours de la période de prévision 2019-2026.