Usine de traitement d'huile de canola de pointe

Perspectives d'affaires pour la production d'huile de canola

Le colza, graine utilisée pour fabriquer l'huile de canola, a vu sa popularité croître ces dernières années pour devenir la deuxième culture oléagineuse la plus importante. Par conséquent, la demande en graines de colza et en huile de canola est en constante augmentation, faisant de la production d'huile de canola une activité très lucrative. Les principaux pays producteurs d'huile de canola au monde sont le Canada, l'Inde, la Chine, l'Europe et l'Australie. Ailleurs dans le monde, de plus en plus d'entrepreneurs se lancent dans la production d'huile de canola. Pour ceux que cela intéresse, voyons comment l'huile de canola est fabriquée. Bien sûr, il vous faudra d'abord une grande quantité de graines de colza. Ensuite, vous devrez vous procurer du matériel lourd : équipements de nettoyage, cuiseurs, presses et raffineries.

Présentation d'un projet d'usine de fabrication d'huile de cuisson

QIE possède une vaste expérience dans la transformation des huiles alimentaires et compte de nombreuses huileries performantes à travers le monde. Vous trouverez ci-dessous quelques exemples de nos grands projets d'huile de colza.

Une ligne de production d'huile de canola raffinée de haute qualité est indispensable pour garantir une huile de canola d'une pureté optimale. N'hésitez pas à nous contacter en précisant votre budget, vos besoins en capacité et toute autre information pertinente. Nos experts en machines pour huileries vous proposeront un plan d'affaires personnalisé et performant pour votre production d'huile.

Équipements principaux pour la création d'une usine de transformation d'huile de canola

Comment l'huile de canola est-elle produite ? L'extraction d'huile alimentaire est un processus relativement complexe, mais le marché de l'huile de canola est immense. Quiconque dispose du temps et des capitaux nécessaires pour acquérir ces machines et accéder aux cultures de colza profitera assurément de la croissance de ce marché, ce qui en fait une entreprise très lucrative.

Procédé de fabrication de l'huile de canola brute

• Machine de nettoyage des graines de colza

À cette étape, les matières nocives et indésirables sont éliminées des graines. L'équipement de nettoyage comprend un grand tamis à travers lequel les graines de colza sont triées pour éliminer les débris. Un système d'aspiration peut faciliter ce processus. D'autres éléments, comme un séparateur magnétique, sont utilisés pour éliminer les impuretés indésirables, telles que les minéraux et les particules métalliques. Le processus de nettoyage est essentiel tant pour l'efficacité de la production que pour la qualité de l'huile.

Une fois le rendement purifié, une machine à floconner est utilisée pour réduire les graines de colza en flocons plus fins afin de faciliter leur traitement. Les graines pré-nettoyées sont d'abord floconnées par des broyeurs à cylindres réglés sur une ouverture étroite pour perforer physiquement l'enveloppe de la graine. L'objectif est de perforer le plus grand nombre possible de parois cellulaires, tout en veillant à ne pas altérer la qualité de l'huile. La qualité est un élément important de ce processus : en préservant la qualité des graines, l'huile produite sera plus raffinée. L'épaisseur des flocons est maintenue entre 0,3 et 0,38 mm.

• Machine à cuire/rôtir les graines

On utilise ensuite un cuiseur vapeur ou un torréfacteur pour chauffer les graines de colza afin de rompre thermiquement les cellules oléifères ayant résisté au floconnage, de réduire la viscosité de l'huile, de dénaturer les enzymes hydrolytiques et d'ajuster l'humidité des flocons. La température est ensuite augmentée pour inactiver l'enzyme de type myrosinase, ce qui facilite le traitement des graines et permet une extraction plus efficace de leurs huiles. Un torréfacteur adapté permet d'obtenir la température et l'humidité optimales pour les graines de colza. La plupart des torréfacteurs sont équipés d'un système de brassage pour assurer une cuisson homogène, essentielle pour une extraction maximale.

• Machine d'extraction d'huile de canola (presse à vis)

Après cuisson, les graines sont introduites dans une presse à huile de colza équipée d'un alimentateur, où l'huile est extraite par un procédé mécanique. La friction, la pression et parfois la chaleur permettent de séparer l'huile des autres matières indésirables contenues dans les graines de colza. Les résidus sont ensuite pompés à travers un filtre, ne laissant subsister que l'huile brute de colza.

• Machine d'extraction par solvant

Le pressage à vis extrait environ 60 % de l'huile des flocons de graines. L'huile restante est extraite par solvant. Le tourteau est traité à l'hexane spécialement raffiné pour l'industrie oléagineuse. Il est imprégné de solvant. L'extracteur d'huile crée alors une extraction à contre-courant continue. Une série de pompes pulvérise le solvant sur le tourteau, augmentant ainsi le rapport solvant/huile. Après un nouveau lavage au solvant, le marc sortant de l'extracteur contient moins de 1 % d'huile.

Le tourteau de colza subit ensuite un processus de désolvantisation pour éliminer le solvant du marc à l'aide d'un désolvantiseur-grille-torréfacteur. L'élimination finale du solvant est complétée par l'injection de vapeur vive, un procédé appelé torréfaction. Au cours de ces deux étapes, le tourteau est chauffé à 95-115 °C et son taux d'humidité atteint 12-18 %.

Procédé de raffinage de l'huile de canola

Enfin, l'huile de colza brute est introduite dans une raffinerie pour obtenir le produit que les consommateurs connaissent. Cette raffinerie réalise quatre étapes principales : le dégommage, le raffinage alcalin, la décoloration et la désodorisation. Le raffinage élimine des composés tels que les phospholipides, les acides gras libres, les pigments et les particules. Ce processus peut faire appel à des solvants chimiques et à des procédés mécaniques, comme la chaleur ou la filtration. Le dégommage extrait les impuretés restantes de l'huile brute, constituées de phospholipides ou de gommes fines qui constituent la matière première du colza. Le raffinage alcalin permet d'éliminer les acides gras libres, augmentant ainsi la durée de conservation de l'huile. La décoloration et la désodorisation, réalisées conjointement, permettent d'obtenir un produit plus attractif, aboutissant à l'huile de colza que les consommateurs apprécient dans les rayons des supermarchés. Une ligne de production d'huile de colza à l'échelle industrielle complète nécessite également un équipement de conditionnement ou de remplissage.

Notre corps a besoin d'une quantité adéquate de lipides pour fonctionner correctement ; les matières grasses sont donc essentielles à notre alimentation. L'huile de canola est une excellente source de lipides et est largement utilisée pour la friture, l'assaisonnement des salades et la pâtisserie. Sur le plan commercial, elle est souvent appelée « huile canadienne ». Cette huile a été mise au point par des scientifiques canadiens à partir de graines contenant moins de substances nocives. Très répandue dans les foyers, l'huile de canola est pauvre en cholestérol et riche en lipides, indispensables à notre organisme.