L'huile de coco, souvent appelée huile de coprah lorsqu'elle est extraite de la chair de noix de coco séchée (coprah), est une matière grasse polyvalente utilisée dans l'alimentation, les cosmétiques et les savons. Elle est connue pour sa teneur élevée en graisses saturées et en acide laurique, fond à une température d'environ 23 à 33 °C (74 à 92 °F) et se solidifie en une substance blanche et crémeuse. Les versions transformées (raffinées) diffèrent des versions non raffinées (vierges) par leur teneur en nutriments et leur saveur.

Une ligne de production d'huile de coco/coprah à petite échelle est une installation compacte et économique conçue pour les petites entreprises, les coopératives rurales ou les entrepreneurs individuels. Sa capacité de traitement quotidienne varie généralement de 1 à 20 tonnes de matière première (chair de noix de coco fraîche ou coprah séché). Elle allie simplicité, faible investissement et rendement en huile stable, ce qui la rend idéale pour les régions riches en cocotiers.

Processus de production d'huile de noix de coco/coprah à petite échelle

L'extraction de l'huile de coprah se divise en quatre étapes :
Prétraitement des matières premières → équipement de pressage d'huile → raffinerie d'huile de coprah → stockage et conditionnement

Prétraitement des matières premières :
Épluchage des noix de coco → Machine à éplucher → Décortiqueuse → Broyeur de chair de noix de coco

Épluchage des noix de coco
Cette machine à éplucher les noix de coco présente les avantages d'une structure simple, d'un prix bas, d'un épluchage continu, d'une utilisation pratique et d'un entretien facile. La tête de couteau d'épluchage sur le rouleau de compression est fabriquée en alliage dur, ce qui la rend robuste et durable. Le rouleau d'épluchage est équipé d'un dispositif d'éjection des noix de coco épluchées pour éviter qu'elles ne tournent avec le rouleau. Les noix de coco épluchées sont transportées sur le côté, ce qui est pratique et rapide.

Machine à éplucher
Décortiqueuse industrielle de noix de coco, éplucheuse de peau brune, La machine à éplucher les noix de coco convient principalement à l'élimination des fibres brunes des noix de coco mûres. Principe de fonctionnement de la machine à épiler les noix de coco : la noix de coco mûre entre dans la machine et passe à travers un rouleau d'épluchage spécial pour enlever la coque.

Décortiqueuse
Cette machine est spécialement conçue pour décortiquer des noix de coco de différentes tailles, en utilisant une fraise à rouleaux pour retirer la coque dure extérieure. Elle est facile à utiliser. Cette machine est principalement composée d'une tête de coupe, de dents de coupe, de pièces de transmission, d'un châssis, etc. Placez la noix de coco légèrement inclinée sur le disque de coupe et faites-la tourner doucement jusqu'à ce que la coque soit complètement retirée. La machine est entièrement fabriquée en acier inoxydable, a une belle apparence et une longue durée de vie.

Broyeur de chair de noix de coco
Cette machine est utilisée pour broyer la chair de noix de coco en fines particules. La matière première ne doit pas être trop grosse. Cette machine convient au broyage de morceaux de chair de noix de coco pour obtenir de la chair de noix de coco granulée. Cette machine se compose d'une trémie d'alimentation, d'un système d'alimentation, d'une lame, d'un disque abrasif, d'un arbre, de roulements, d'une trémie, d'une poulie, d'un moteur, d'un châssis et d'autres pièces. Elle est entièrement fabriquée en acier inoxydable et possède une structure simple et une technologie de pointe.

Élévateur à godets
Cet équipement est un équipement de transport, et la hauteur spécifique doit être déterminée après que le client ait fourni le plan d'usine, l'emplacement du silo de stockage, l'emplacement de la machine et d'autres facteurs. Le tableau indique le nombre d'élévateurs requis pour toutes les parties du projet.

Presse à huile de noix de coco

Presse à huile à vis qui utilise la pression mécanique pour extraire l'huile des matières premières. Elle est facile à utiliser et à entretenir, ce qui en fait le meilleur choix pour les petits ateliers de production d'huile. La structure principale d'une presse d'extraction d'huile de coco se compose d'un système d'alimentation, d'une boîte de vitesses, d'une cage de pressage et d'un socle.

Filtration et raffinage (facultatif)

Filtrez l'huile brute pour éliminer les impuretés. Pour l'huile de coprah alimentaire, une étape de raffinage simple (dégommage, désacidification) peut être ajoutée afin d'améliorer sa limpidité et sa durée de conservation.

Équipements clés pour les lignes de production d'huile de noix de coco/coprah à petite échelle.

L'équipement est modulaire, ce qui permet aux entrepreneurs de choisir des configurations en fonction de leur budget et de leurs besoins de production :

Avantages d'une ligne de production d'huile de coco/coprah à petite échelle

1. 1. Faible investissement initial : Le coût total des équipements de base varie de 5 000 à 20 000 dollars, soit un coût bien inférieur à celui des lignes industrielles à grande échelle.
   2. Utilisation et entretien simples : La plupart des équipements sont semi-automatiques ; aucune équipe technique spécialisée n'est nécessaire, ce qui convient aux exploitants ruraux.
   3. Grande flexibilité de production : Il est possible de passer de la production d'huile de coco vierge à celle d'huile de coprah en ajustant les procédés, ce qui permet de s'adapter aux fluctuations de la demande du marché.
   4. Respectueux de l'environnement : Aucun solvant chimique n'est utilisé dans le procédé de pressage à froid ; les sous-produits (pulpe de noix de coco, tourteaux) peuvent être réutilisés comme aliments pour animaux ou comme engrais organique.

Production mondiale d'huile de coco par pays

Les Philippines sont le premier fournisseur mondial d'huile de coco, suivies par l'Indonésie, l'Inde, le Vietnam, le Mexique, le Sri Lanka, la Papouasie-Nouvelle-Guinée, la Thaïlande et la Malaisie.

Quels sont les bienfaits de l'huile de coco ?

L'huile de coco offre une multitude de bienfaits pour la santé, la cuisine et l'entretien ménager, principalement grâce à sa composition unique en triglycérides à chaîne moyenne (TCM), un type de graisse que l'organisme métabolise différemment des graisses à chaîne longue présentes dans la plupart des autres huiles.

1. Bienfaits pour la santé
Source d'énergie rapide : Les triglycérides à chaîne moyenne (TCM) contenus dans l'huile de coco sont digérés rapidement et transportés directement vers le foie, où ils sont soit utilisés comme source d'énergie immédiate, soit convertis en corps cétoniques. Cela fait de l'huile de coco un choix populaire pour les personnes suivant un régime cétogène ou pauvre en glucides, car les corps cétoniques peuvent alimenter le cerveau lorsque le glucose est limité.
Soutient la santé cardiaque (avec modération) : Bien que l'huile de coco soit riche en graisses saturées, beaucoup d'entre elles sont de l'acide laurique (un acide gras à chaîne moyenne). L'acide laurique peut contribuer à augmenter le taux de cholestérol HDL (« bon » cholestérol) dans le sang, ce qui peut favoriser la santé cardiovasculaire. Cependant, elle reste riche en calories, il est donc important d'en consommer avec modération.
Renforce le système immunitaire : L'acide laurique est converti dans le corps en monolaurine, un composé aux propriétés antivirales, antibactériennes et antifongiques. La monolaurine peut aider à combattre les agents pathogènes tels que le virus de la grippe, le Candida et certaines bactéries.
Facilite la digestion et la santé intestinale : Les TCM sont plus faciles à digérer que les graisses à longue chaîne, ce qui rend l'huile de coco douce pour l'estomac. Elle peut également favoriser la croissance des bactéries intestinales bénéfiques, contribuant ainsi à un microbiome intestinal sain.

2. Avantages culinaires
Point de fumée élevé : L'huile de coco raffinée a un point de fumée d'environ 230 °C (450 °F), ce qui la rend adaptée aux méthodes de cuisson à haute température comme la friture, le sauté et la cuisson au four. L'huile de coco non raffinée (vierge) a un point de fumée plus bas (environ 177 °C/350 °F), idéal pour la cuisson à basse température ou comme exhausteur de goût.
Saveurs neutres ou riches : L'huile de coco raffinée a un goût doux et neutre qui ne masque pas les saveurs des plats, tandis que l'huile de coco vierge a un arôme distinct de noix de coco fraîche, parfait pour aromatiser les currys, les smoothies ou les pâtisseries.
Longue durée de conservation : L'huile de coco est naturellement stable et résistante au rancissement, même sans conservateurs. Elle peut être conservée à température ambiante pendant deux ans.

3. Bienfaits pour la peau et les cheveux
Hydrate la peau : L'huile de coco est un émollient naturel qui pénètre la peau pour retenir l'humidité, ce qui la rend efficace pour les peaux sèches, l'eczéma ou le psoriasis. Elle est suffisamment douce pour les peaux sensibles et peut être utilisée comme lotion corporelle, baume à lèvres ou démaquillant. Nourrit les cheveux : Elle agit comme un après-shampoing en profondeur, réparant les follicules pileux abîmés et réduisant les pointes fourchues. Appliquer de l'huile de coco sur les cheveux avant le lavage peut aider à prévenir la perte de protéines et à leur donner de la brillance. Elle hydrate également le cuir chevelu et apaise les démangeaisons et la sécheresse.
Protection solaire naturelle (protection limitée) : L'huile de coco vierge offre une légère protection solaire (indice SPF 4-5), mais elle ne doit pas remplacer une crème solaire classique. Elle est plus efficace comme hydratant complémentaire pour les peaux exposées au soleil.

Foire aux questions sur la ligne de production d'huile de coco/coprah à petite échelle

Q : Quelle est la différence entre les procédés de fabrication de l'huile de coco vierge (à partir de noix de coco fraîche) et de l'huile de coprah ?
R : Huile de coco vierge : Noix de coco fraîche → écorce/coque → râpage → pressage à froid (<45°C) ou pressage humide → filtration/décantation (sans produits chimiques, conserve les nutriments).
Huile de coprah : Coprah séché (≤6 % d'humidité) → broyage → chauffage (60–80°C) → pressage à chaud → filtration → raffinage simple facultatif (désacidification/blanchiment).

Q : Quel est le rendement en huile attendu ?
R : Coprah : 60–65 % (pressage à chaud, coprah bien séché).
Chair de noix de coco fraîche : 30–35 % (pressage à froid) ; le pressage humide permet d'obtenir environ 25–30 % d'huile à partir du lait de coco.

Q : Quelles sont les machines essentielles nécessaires ?
R : Une ligne de production d'huile de coco typique à petite échelle (1 à 20 tonnes/jour) comprend :
Broyeur/Moulin à marteaux : Pour réduire les gros blocs de coprah en morceaux plus petits.
Autoclave : Pour le conditionnement thermique.
Presse à vis : L'unité d'extraction principale.
Filtre-presse à plaques et cadres : Pour la purification de l'huile extraite.
Systèmes de convoyage : Les convoyeurs à bande sont préférables pour le coprah afin d'éviter les blocages.

Q : Quelle quantité d'huile peut être extraite ?
R : Le coprah a généralement une teneur en huile de 50 à 60 %. Après pressage, le « tourteau » (farine de coprah) restant contient généralement environ 7 à 8 % d'huile.

Q : Pourquoi l'huile raffinée est-elle préférée pour le coprah ?
R : L'huile brute de coprah peut contenir des impuretés, des moisissures ou des odeurs provenant du processus de séchage. Le raffinage la rend inodore, incolore et stable pour une utilisation alimentaire et cosmétique.