El refinado de aceite de palma es un proceso importante en la planta de procesamiento de aceite de palma para garantizar la calidad y la seguridad del producto. Se recomienda refinar el aceite de palma crudo con nuestras máquinas de refinado para obtener un aceite de alta calidad, fácil de almacenar y con un precio competitivo. El aceite de palma refinado se puede envasar y etiquetar para el mercado local o global. Ofrecemos soluciones completas para plantas de prensado y refinado de aceite de palma, desde el diseño de la planta hasta la fabricación, puesta en marcha e instalación de los equipos.

La línea de refinado y fraccionamiento de aceite de palma de 10 a 100 toneladas por día es una solución de procesamiento compacta, rentable y altamente adaptable, diseñada para pequeñas y medianas empresas de aceite de palma, centros de procesamiento rurales e instalaciones satélite asociadas a plantaciones de palma. Diseñada para procesar de 10 a 100 toneladas de aceite de palma crudo (CPO) por ciclo operativo de 24 horas, esta línea integra dos procesos principales: refinado (para producir aceite comestible de alta calidad) y fraccionamiento (para separar el aceite en fracciones líquidas y sólidas de alto valor añadido), con un enfoque en la flexibilidad, el bajo consumo de energía y el cumplimiento de las normas internacionales para aceites comestibles.

Proceso de la planta de refinación de aceite de palma crudo

Los pasos principales del refinado del aceite de palma crudo son el desgomado, la desacidificación, el blanqueo y la desodorización.
Aceite de palma crudo → refinado → blanqueo → desodorización → aceite de palma RBD → cristalización → fraccionamiento → oleína RBD y estearina RBD

Desgomado
El proceso de desgomado tiene como objetivo eliminar las impurezas gomosas del aceite de palma crudo para que sea apto para los procesos de refinado posteriores. Se añade agua o ácido para eliminar los fosfolípidos y las gomas.

Neutralización
Se añade una solución alcalina (típicamente hidróxido de sodio) para neutralizar los ácidos grasos libres. La desacidificación es un proceso que influye considerablemente en la calidad del aceite de palma. Si hay algún problema con el proceso de neutralización, la posterior decoloración se verá gravemente afectada. Los ácidos grasos libres en el aceite de palma crudo pueden afectar la estabilidad y el sabor del aceite. Se puede añadir una solución alcalina para neutralizar los ácidos grasos libres; este proceso también se denomina refinación alcalina.

Blanqueo
El proceso de blanqueo del aceite de palma consiste en eliminar los pigmentos, los restos de jabón y los iones metálicos. Todos los pigmentos se pueden eliminar mediante el método de adsorción. El proceso de blanqueo mejora el color y el sabor del aceite, y aumenta su estabilidad a la oxidación, lo que proporciona las condiciones óptimas para el proceso de desodorización.

Desodorización
La destilación al vapor elimina los componentes volátiles que causan los olores. La sección de desodorización del aceite de palma desempeña un papel importante en la mejora de la calidad de este aceite. El aceite de palma refinado es prácticamente incoloro y transparente en estado líquido, y blanco en estado sólido.

Tipo de planta de refinería de aceite de palma

Planta de fraccionamiento de aceite de palma

La planta de fraccionamiento de aceite de palma produce tres fracciones: estearina (estearina de palma), grasa blanda (oleína de palma) y una fracción intermedia. Después del fraccionamiento, el aceite de palma se somete a un proceso de purificación durante 5,5 horas a 0 °C para garantizar que conserve su fluidez y transparencia en el refrigerador, mejorando así su calidad y apariencia.

El proceso de fraccionamiento del aceite de palma incluye:
• Precalentamiento de la materia prima para obtener una masa homogénea sin sólidos.
• Cristalización bajo condiciones controladas de temperatura y agitación para formar cristales estables, de tamaño uniforme y filtrables.
• Filtración en filtro prensa de membrana (o filtro de tambor rotatorio al vacío) para separar las fracciones sólida y líquida.

Principales características y ventajas del fraccionamiento en seco del aceite de palma:
• Integra todas las operaciones y se controla desde una estación de control centralizada totalmente automatizada.
• Fácil de operar, requiere mínima supervisión.
• Gran flexibilidad. Permite una amplia gama de aplicaciones de proceso.
• La materia prima puede ser aceite de palma crudo, semirrefinado o totalmente refinado.
• Adecuado para fraccionamiento simple o doble.
• Costos operativos mínimos.
- Bajo consumo de servicios.
- Bajos costos de mantenimiento.
- Sin pérdidas de aceite.
- Sin problemas de contaminación.
• Calidad del producto.
- Buena repetibilidad de la cristalización, lo que garantiza una calidad de producto constante.
- Altos rendimientos de oleína.
- Bajo punto de enturbiamiento de la oleína, con mayor estabilidad al frío. Se puede obtener un punto de enturbiamiento tan bajo como 2 °C con un índice de yodo de
65,0.

Preguntas frecuentes

P: ¿Qué productos se obtienen durante el fraccionamiento?

R: El fraccionamiento es un proceso físico que separa el aceite de palma refinado en sus componentes sin el uso de productos químicos:
Oleína de palma: Una fracción líquida utilizada como aceite para freír de alta calidad.
Estearina de palma: Una fracción sólida utilizada para margarina, manteca vegetal y grasas industriales.
Fracción media de palma (PMF): Un componente especializado utilizado en chocolate y confitería.

P: ¿Qué procesos principales incluye la línea?

R: La línea combina dos sistemas integrados con flujos de trabajo optimizados para producciones de pequeñas a medianas:
Sistema de refinación de aceite de palma (2 opciones de configuración):
Refinación química (estándar): Desgomado → Neutralización (tratamiento alcalino para ácidos grasos libres/AGL) → Blanqueo (arcilla activada para pigmentos) → Desodorización (destilación al vapor al vacío a alta temperatura).
Refinación física (opcional): Desgomado → Blanqueo → Desodorización (la destilación al vapor elimina los AGL directamente, sin etapa de neutralización).
B. Sistema de fraccionamiento de aceite de palma:
Cristalización: Enfriamiento controlado del aceite refinado (20–30 °C) y período de reposo para formar cristales de estearina de palma.
Separación: Separación sólido-líquido mediante filtro prensa (10–30 TPD) o centrífuga decantadora (30–100 TPD).
Endurecimiento opcional: Módulo de hidrogenación para ajustar el punto de fusión de la estearina para aplicaciones especializadas.